Los viñedos

Son Antem consta de un total de 33 hectáreas de terreno inclinado, en una sola pieza, alrededor de una pequeña montaña (la imagen en la parte superior del boletín es de Son Antem). Cuando lo compramos, no había viñedos en absoluto. Plantamos 13,5 hectáreas en 2019 y 4,5 hectáreas en 2020. El suelo en Mallorca es predominantemente calcáreo, lo cual fue naturalmente atractivo. Después de un trabajo exhaustivo realizado en colaboración con un profesor de geología de la Universidad de Palma, se determinó que Son Antem tiene seis tipos distintos de suelo. Esto, naturalmente, alegró a los entusiastas del vino dentro de nosotros. La finca está certificada como orgánica desde la vendimia de 2023.